Como fazer guacamole fácil

 como fazer guacamole fácil

Você gostaria de viajar para o México? Você pode fazer isso com esta deliciosa receita mexicana de guacamole. De fato, saber como fazer guacamole fácil é fundamental para preparar um aperitivo rápido.

Essa é uma receita vegetariana para a qual não há uma única receita, algo semelhante ao que acontece com húmus ou creme de grão de bico. 

Contudo, todo mundo concorda com os ingredientes básicos a serem usados: tomate, cebola, pimenta, coentro, limão e abacate. A verdade é que quando um prato é simples e bom, não há necessidade de adicionar mais e mais ingredientes, porque perde seu verdadeiro sabor.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer guacamole fácil, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita para saber como fazer guacamole fácil

Ingredientes

  • 6 abacates maduros médios ou 4 grandes (eu recomendo os médios pelo seu sabor)
  • 100 gramas de tomate (2 tomates pequenos)
  • 100 gramas de cebola (aproximadamente 1 cebola média)
  • 1 limão inteiro
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro (sem caule)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Para acompanhar: tortillas de milho ou doritos

Modo de preparo

Preparação de guacamole mexicano

Descasque a cebola e lave o tomate. Em seguida, corte-os muito finamente, tanto quanto possível, para que eles fiquem bem integrados a mistura. 

Escolha abacates maduros que não são muito difíceis de esmagar, além disso, o sabor do abacate maduro é muito melhor. Deve estar maduro, mas não macio, a casca deve estar firme e, ao apertar com o dedo, afundar um pouco. 

Se você os comprou muito verdes, pode envolvê-los em jornal e deixá-los em uma tigela à temperatura ambiente para que amadureçam. Nunca na geladeira.

Corte os abacates ao meio e vire cada parte separando as duas metades. Use uma colher de plástico para esvaziar as duas partes.

Coloque o recheio do abacate em uma tigela junto com a cebola e o tomate.

Em seguida, adicione duas colheres de sopa de folhas de coentro. Misture tudo com o tomate e a cebola e uma pitada de sal.

Adicione pimenta. Esse ingrediente é opcional porque, depende do seu gosto.

Em seguida, junte tudo com uma colher de pau com movimentos envolventes para não alterar a textura irregular do nosso molho.

Apresentação final do guacamole

Experimente e caso seja necessário, adicione um pouco mais de tempero e sal. Contudo, é importante não salgar demais. Isso porque, os acompanhamentos geralmente já carregam sal demais em sua composição!

A receita já está pronta, basta adicionar o suco de limão para finalizar. Depois disso, mexa bem para incorporar o sabor ácido.

Para servir, adicione a mistura em uma tigela bonita de porcelana. Dessa forma, você e sua família poderá molhar as tortilhas nesse molho maravilhoso e aproveitar o ótimo sabor. Tenho certeza que todos vão amar!

Dicas extras para fazer um delicioso guacamole

Aqui estão algumas dicas que podem lhe ajudar a preparar um delicioso guacamole: 

  • Se por acaso (geralmente não acontece) você fizer mais do que o suficiente, para armazená-lo, você deve cobrir com filme transparente para que ele não esteja em contato com o ar. Desta forma, e com a ajuda do suco de limão que ele carrega, ele será mais bem armazenado na geladeira. 
  • Para evitar uma enzima, a polifenoloxidase, que é liberada esmagando o abacate e quebrando suas células, basta adicionar limão.
  • Outra dica útil é adicionar o sal no último minuto, pouco antes de servi-lo. Dessa forma, a enzima que falei anteriormente será liberada em menor quantidade.
  • Se você quiser um guacamole mais leve e refrescante, você pode adicionar mais tomates (quase o dobro). E para torná-lo mais cremoso, há pessoas que adicionam uma colher de chá de maionese.

De fato, o guacamole é perfeito como base para muitas outras receitas, como burritos. Além disso, você pode usar em outras receitas, como panquecas de queijo ou simplesmente espalhado em um sanduíche com um pouco de queijo e frango. Fica simplesmente deliciosos.

Gostou de saber mais sobre como fazer guacamole fácil? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!

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