Como fazer Quinoa Alimento de Alto Valor Nutricional Vem Ver

como fazer quinoa

De fato, muitas pessoas querem saber como fazer quinoa facilmente. A quinoa, portanto, é um alimento que pode ser usado em todos os tipos de dietas, dadas as suas propriedades e benefícios, mas uma boa preparação é essencial.

Tenho certeza de que você já viu no supermercado ou no seu mercado confiável, mas não tem ideia de como cozinhá-lo. Um novo ingrediente para nós, na moda, poderíamos dizer, mas que em muitos países é uma parte fundamental de sua dieta, como é o caso do Peru, Bolívia ou Equador.

Contudo, você ficará surpreso ao saber que o maior consumidor de quinoa per capita em todo o mundo é o Canadá, com mais de 180 gramas, seguido de perto pela Holanda, França e Austrália, que consomem entre 120 e 140 gramas. 

A quinoa é uma semente, mas, ao consumi-la, se assemelha a um cereal, por isso é considerada pseudocereal. É preparada como um cereal, ou seja, é cozida, mas é importante que não exagere. Para fazer isso, temos que levar em conta alguns truques.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer quinoa, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Ingredientes para fazer essa receita

  • 400 g. de quinoa
  • 800 ml de água ou 750 ml de caldo (legumes, frango, aves, carne, peixe… dependendo do tipo de receita que você vai fazer)
  • 1 pitada generosa de sal (8 g. aprox.)

Mas como fazer quinoa?

Aqui vou explicar como fazer quinoa que você encontrará em todos os supermercados, a branca. Mas essas instruções podem ser usadas para a cor de quinoa que você escolher. 

Você pode encontrar alguma diferença no sabor e na textura, mas os benefícios para a saúde são os mesmos. 

O branco é mais neutro, quinoa vermelha e preta um pouco mais intensa e talvez mais terrosa. Apenas uma nota, quinoa vermelha e preta, precisa de um pouco mais para cozinhar, como 20% a mais.

É necessário lavá-la de antemão para remover um toque amargo que ela tem. Então coloque-a em uma tigela grande, despeje água nela até cobrir a quinoa e, com suas próprias mãos ou uma colher, mexa um pouco. Alguns tipos de quinoa já são pré-lavados, o pacote indicaria e não há necessidade de lavá-los.

Agora remova a água lentamente para que você não deixa a quinoa cair ou use um filtro e repita a operação até que a água, depois de removê-la junto com a quinoa, pareça transparente.

Preparação final Como Fazer Quinoa

Coloque a quinoa em uma panela em fogo médio-baixo junto com a água, um pouco de azeite e um pouco de sal. Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 18-20 minutos. A intensidade ideal do fogo é aquela que, embora baixa, faz com que a água borbulhe um pouco o tempo todo.

Quando chegar a 18 minutos, desligue o fogo e experimente, se não parecer nem cru ou duro, está pronto, então, se não tiver mais água, você pode remover, mas se sobrar algum líquido, deixe-o descoberto, aumente um pouco o calor e espere alguns minutos para que a água restante evapore.

Quando a quinoa estiver pronta, mexa-a com um garfo para que os grãos não grudem um no outro e arejem um pouco. Se você quiser consumi-la quente, está pronta, mas se você quiser fria, pode trocá-la para outro recipiente, mexa-la de vez em quando com um garfo para que esfrie mais rápido e, assim que estiver fria, você pode colocá-la na geladeira, se precisar.

Conclusão 

A quinoa é uma semente sul-americana que, ao contrário de cereais como arroz, trigo, milho, etc., contém um alto teor de aminoácidos essenciais, ou seja, é altamente proteíca e não contém glúten, o que a torna uma ótima opção para cereais ricos em amido.

A quinoa, por conter muita proteína, até 50% a mais do que outros grãos, contribui para o aumento da massa corporal e a manutenção de um peso saudável e melhor condição física, contribuindo para uma melhor qualidade de vida.

veja também

Gostou de saber mais sobre como fazer essa receita? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!

5/5 - (1 vote)