Omelete de batata: saiba como fazer

omelete de batata

Como preparar uma omelete de batata? De fato, essa não é uma comida muito típica, mas sem dúvida alguma, é uma refeição muito saborosa. Você também pode conhecer essa receita por tortilha.

Para garantir que o ovo mantenha suas propriedades de sabor, cor e aroma, é essencial uma elaboração cuidadosa, na qual o ovo batido na medida certa e a batata quente, graças a uma boa preparação, permitem que o ovo suculento acabe inundando o prato.

Não vou apresentar a você uma receita única e universal de omelete de batata. De fato, existem muitas outras disponíveis na internet, mas eu gosto particularmente dessa.

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer omelete de batata, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Ingredientes para fazer omelete de batata

  • 8 ovos caipiras ou 10 ovos normais.
  • 1 kg de batatas 
  • Azeite virgem extra 
  • 1 cebola grande (opcional)
  • Sal (a gosto)

Modo de preparo

Preparação inicial da omelete de batata

Descasque as batatas, as lave para remover vestígios de sujeira e, muito importante, as seque. Corte em fatias semifinas. De fato, aqui vai do seu gosto, mas eu gosto assim, mais finas, para que fiquem bem crocantes.

Coloque-as em uma tigela grande, onde então você vai misturar com o ovo e adicionar sal a gosto. Mexa bem e reserve.

Escolha a sua maior frigideira antiaderente. Coloque no fogo e adicione um bom azeite virgem extra. Não tenha medo de gastar um pouco de dinheiro em óleo, isso lhe dará aquele ponto de sabor que distingue sua tortilla das outras.

Introduza as batatas picadas e salgadas e deixe cozinhar por cerca de vinte a trinta minutos em fogo baixo. A questão da espessura das batatas também é a gosto. Há aqueles que preferem cortá-las em pedaços muito pequenos, em fatias muito finas que quase quebram ao fritar e, ou melhor, grandes.

Enquanto as batatas estão fritando, na tigela onde você irá jogar as batatas, bata os ovos e reserve. Descasque a cebola e corte o mais fino possível.

Em outra frigideira, aqueça o azeite e adicione os pedaços de cebola. Escalve até ter uma cor dourada, ou seja, atinja um ponto de caramelização, mas sem queimar. A cebola será feita antes das batatas, então escorra e adicione à tigela com o ovo batido.

Preparação final da omelete de batata com cebola

Deixo para você um truque que dará à tortilla um toque diferente e muito rico, mas é claro, é totalmente opcional. Se você tiver cebola caramelizada na geladeira ou quiser fazê-la, substitua a cebola escalfada pela caramelizada. Vai ficar impressionante.

Retire com uma escumadeira da frigideira, deixando as batatas com o mínimo de óleo possível, bem drenadas. Se não quiser nenhum óleo extra, você pode usar um filtro grande. Deixe-as escorrer e depois coloque-as na tigela com a cebola e o ovo.

Deixe a mistura da futura omelete de batata por 15 minutos para que todos os sabores se juntem bem. Depois desses minutos, essa mistura já está deliciosa.

Na mesma frigideira onde você fritou as batatas e uma vez que o óleo tenha sido removido, cozinhe a mistura que você deixou em repouso. 

Eu gosto de meio crua, que quando você o divide com o garfo, um pouco de ovo líquido sai. Para este tipo de tortilla, só é necessário deixar 4 minutos em fogo médio-alto de cada lado. Depende de quão coalhada você quer que a tortilla seja.

Para virar a omelete de batata, eu uso um prato grande e plano que tenho para saladas. Mas você pode usar uma tampa de borda lisa. Enfim, qualquer coisa eu você possa usar para virar.

Use o método mais confortável e fácil para você, para que você não cause sujeira e não se machuque, com cuidado. Não se desespere se não sair, nesse caso você terá uma tortilla mais coalhada, mas igualmente deliciosa.

Gostou de saber como fazer omelete de batata? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog.

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