Pizza Quadrada com Borda, Diferente e Muito Deliciosa! faça você, você vai amar.
Ingredientes
- Água Morna; 150ml
- Fermento Biológico Seco (Pacote de 10g); ½ Pacote
- Farinha de Trigo; 4 Colheres (Sopa)
- Semolina; 200g
- Farinha de Trigo; 220g
- Água; 150ml
- Sal; 1 pitada
- Mel; ½ Colher (Chá)
- 1 Colher (Sopa) de Azeite
Molho
- Extrato de Tomate; 200g
- Sal; ½ Colher (Chá)
- Orégano; ½ Colher (Chá)
- Azeite; 1 Colher (Chá)
- Água; 3 Colheres (Sopa)
Recheio da Borda
- Queijo Mussarela Ralado; 100g
- Requeijão Cremoso; 100g
Recheio da pizza
- Queijo Mussarela Ralado; 300g
- Linguiça Calabresa; 1 gomo
- Oregano a gosto
Modo de Preparo Pizza Quadrada
Pizza Quadrada, primeiramente, em uma tigela média comece adicionando 150 ml de água morna, meio pacotinho de fermento seco biológico 10 gramas e Quatro colheres de sopa de farinha de trigo.
Portanto, Misture até que os ingredientes se homogenize por completo, envolva essa tigela no plástico filme e deixe fermentar por 10 minutos.
Em seguida, em outra tigela grande adicione 200 g de farinha de semolina, 220g de farinha de trigo, misture, adicione a mistura que deixamos fermentando e a água, misture.
Logo depois, adicione uma pitada de sal, uma colher de chá de mel ou açúcar e uma colher de sopa de azeite, agora com as mãos sove a massa por alguns minutos.
Portanto, polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa, coloque a massa em cima e continue sovando com as mãos por mais 10 minutos.
Então, Adicione um fio de azeite em uma tigela e coloque a massa, coloque a tigela com plastico filme e deixe a massa crescer por duas horas.
Em seguida, em outra tigela, adicione extrato de tomate, meia colher de chá de sal, meia colher de chá de orégano e uma colher de chá de azeite, misture.
A Pizza Quadrada com Borda está ficando deliciosa
acrescente três colheres de sopa de água, misture, e reserve aí ao lado, após ter passado esse tempo, a massa já dobrou de tamanho.
polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e despeje a massa por cima, em seguida, abra essa massa com as mãos em um formato oval em uma espessura não muito grossa e nem muito fina.
Logo depois, Agora, acrescente o queijo mussarela ralado perto da borda, deixando cerca de 1 dedo de borda. Adicione também, o requeijão cremoso, espalhe ele por cima de todo o queijo.
Portanto, com ajuda de uma tábua de carne, retire a massa da mesa e passe para uma forma untada com azeite, após ajustar a massa na forma espalhe duas colheres de sopa do molho que preparamos sobre a massa.
Então, leve para o forno pré-aquecido a 180 e deixe assar por 15 minutos, após, retire a massa do forno e para rechear adicione queijo mussarela ralado por toda a massa.
adicione um gomo de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas, uall a pizza quadrada ficou otima.
Por fim, acrescente o orégano a gosto e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por mais 20 minutos.