Receitas de comida mexicana, a comida mexicana é conhecida em todo o mundo por sua riqueza de sabores e cores. A culinária mexicana é uma fusão de tradições indígenas, espanholas e africanas que produzem pratos únicos e deliciosos. Neste artigo, apresentaremos algumas das receitas mais populares da culinária mexicana.
1. Guacamole
O guacamole é um dos pratos mais conhecidos da culinária mexicana. É feito com abacate, tomate, cebola, coentro e limão. É um acompanhamento perfeito para tacos, burritos e nachos.
1.1 Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- Sal a gosto
1.2 Modo de preparo
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa com uma colher.
- Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo até obter uma textura cremosa.
- Adicione o tomate, a cebola, o coentro, o sal e o suco de limão. Misture bem.
2. Tacos
Os tacos são um prato icônico da culinária mexicana. Eles são feitos com uma tortilha de milho ou trigo recheada com carne, frango, feijão, vegetais e uma variedade de molhos.
2.1 Ingredientes
- 8 tortilhas de milho ou trigo
- 400g de carne de sua preferência
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 1/2 xícara de feijão cozido
- 1 tomate picado
- 1 xícara de queijo ralado
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
2.2 Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta e frite em uma frigideira.
- Adicione a cebola e o pimentão e refogue por alguns minutos.
- Adicione o feijão e misture bem.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira ou no forno.
- Coloque a carne com os legumes no centro de cada tortilha.
- Adicione o tomate, o queijo e o coentro.
- Dobre a tortilha ao meio e sirva.
3. Quesadillas
As quesadillas são um prato simples e delicioso. Elas são feitas com uma tortilha de milho ou trigo recheada com queijo e outros ingredientes de sua escolha.
3.1 Ingredientes
- 8 tortilhas de milho ou trigo
- 2 xícaras de queijo ralado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 1 tomate picado
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
3.2 Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira
- Coloque uma tortilha na frigideira e espalhe uma camada de queijo ralado.
- Adicione a cebola, o pimentão e o tomate.
- Polvilhe com coentro picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cubra com outra tortilha e pressione delicadamente.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que o queijo esteja derretido e a tortilha esteja crocante.
- Corte em fatias e sirva.
4. Chiles en Nogada
O Chiles en Nogada é um prato mexicano tradicionalmente preparado no final do verão, quando os ingredientes frescos estão em abundância. É uma mistura de sabores salgados, doces e picantes e é um prato muito bonito de se ver.
4.1 Ingredientes
- 6 pimentões poblanos
- 1 xícara de carne moída
- 1/2 xícara de arroz cozido
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1 maçã picada
- 1 pera picada
- 1/2 xícara de queijo de cabra
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Sal e pimenta a gosto
4.2 Modo de preparo
- Asse os pimentões em uma assadeira até que a pele esteja preta e enrugada. Retire do forno e coloque em um saco plástico por cerca de 15 minutos.
- Retire a pele e as sementes dos pimentões e reserve.
- Cozinhe a carne moída em uma panela até que esteja dourada. Adicione o arroz, as passas, as amêndoas, a maçã, a pera, o queijo de cabra, o creme de leite, as nozes, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Recheie os pimentões com a mistura e coloque em uma travessa.
- Cubra com molho de nozes e granada.
- Sirva quente.
5. Margarita
A Margarita é um coquetel clássico mexicano. É feito com tequila, suco de limão e Cointreau.
5.1 Ingredientes
- 2 oz tequila
- 1 oz suco de limão
- 1 oz Cointreau
- Sal
- Gelo
5.2 Modo de preparo
- Coloque sal em uma borda de um copo de margarita.
- Em uma coqueteleira, misture a tequila, o suco de limão, o Cointreau e o gelo.
- Agite bem e coe no copo de margarita.
- Decore com uma fatia de limão.
Receitas de comida mexicana - Conclusão
A culinária mexicana é rica em sabores e influências culturais. As receitas apresentadas neste artigo são apenas uma pequena amostra do que a culinária mexicana tem a oferecer.
Aprender a cozinhar pratos mexicanos é uma ótima maneira de experimentar novos sabores e expandir seus horizontes culinários. Se você está procurando algo picante, doce ou salgado, a culinária mexicana tem algo para todos. Desde tacos e burritos até guacamole e margaritas, há muitas receitas mexicanas fáceis de preparar e deliciosas para experimentar em casa.
Esperamos que você tenha gostado dessas receitas mexicanas e se sinta inspirado para experimentá-las em casa. Se você tiver alguma dúvida sobre essas receitas ou sobre a culinária mexicana em geral, confira as seguintes perguntas frequentes.
Receitas de comida mexicana - FAQs
O que é o guacamole?
Guacamole é um prato mexicano feito com abacate, cebola, tomate, coentro e suco de limão. É um ótimo acompanhamento para tacos e burritos.
Qual é a diferença entre tacos e burritos?
Tacos e burritos são ambos pratos mexicanos feitos com tortilhas de milho ou trigo. Tacos geralmente são menores e têm um recheio simples, enquanto burritos são maiores e podem ter uma variedade de ingredientes, incluindo arroz e feijão.
Posso usar queijo cheddar em vez de queijo mexicano?
Embora o queijo mexicano seja tradicionalmente usado em pratos mexicanos, o queijo cheddar pode ser usado como substituto em algumas receitas. No entanto, o sabor pode ser um pouco diferente.
Posso usar limões em vez de limas para fazer margaritas?
Enquanto limas são tradicionalmente usadas para fazer margaritas, você também pode usar limões se preferir. O sabor pode ser um pouco diferente, mas ainda deve ser delicioso.
Qual é o melhor tipo de tequila para fazer margaritas?
O tipo de tequila que você usa para fazer margaritas é uma questão de preferência pessoal. No entanto, muitas pessoas preferem usar tequila 100% agave para obter o melhor sabor.