Se você está procurando uma refeição deliciosa e fácil de preparar, não procure mais do que fajitas de carne. Este prato tradicional mexicano é perfeito para qualquer noite da semana e é uma ótima opção para quando você quer algo saboroso, mas não quer passar horas na cozinha. Neste artigo, vamos compartilhar algumas das melhores receitas de fajitas de carne, desde as clássicas até as mais criativas.
O que são fajitas?
Antes de começarmos com as receitas, vamos dar uma rápida olhada no que exatamente são as fajitas. Fajitas são um prato de origem mexicana que tradicionalmente é feito com tiras de carne grelhada, pimentão e cebola, servidos com tortilhas de milho ou trigo. Eles são geralmente acompanhados de guacamole, pico de gallo, queijo ralado e creme azedo.
Receita Clássica de Fajitas de Carne
Começaremos com a receita clássica de fajitas de carne, que é perfeita para iniciantes.
Ingredientes:
- 500g de carne de alcatra ou contrafilé em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão amarelo em tiras finas
- 1 cebola grande em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho ou trigo
- Guacamole, pico de gallo, queijo ralado e creme azedo para servir
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Adicione os pimentões e a cebola na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até que estejam macios. Adicione as especiarias e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a carne de volta à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que a carne esteja completamente cozida.
- Sirva com as tortilhas e os acompanhamentos de sua escolha.
Receita de Fajitas de Carne e Abacate
Se você está procurando uma versão mais criativa das fajitas de carne, experimente esta receita com abacate.
Ingredientes:
- 500g de carne de alcatra ou contrafilé em tiras finas
- 1 abacate maduro em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 cebola grande em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Adicione os pimentões e a cebola na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até que estejam macios.
- Adicione o abacate e misture tudo delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a carne de volta à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que a carne esteja completamente cozida.
- Sirva com as tortilhas e os acompanhamentos de sua escolha.
Receita de Fajitas de Carne e Chimichurri
Chimichurri é um molho tradicional argentino que é perfeito para adicionar sabor extra às fajitas de carne.
Ingredientes:
- 500g de carne de alcatra ou contrafilé em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 cebola grande em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite de oliva
- 1/4 xícara de chimichurri
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho ou trigo
- Guacamole, pico de gallo, queijo ralado e creme azedo para servir
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Adicione os pimentões e a cebola na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até que estejam macios. Adicione o chimichurri e misture tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a carne de volta à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que a carne esteja completamente cozida.
- Sirva com as tortilhas e os acompanhamentos de sua escolha.
Receita de Fajitas de Carne Vegana
Se você é vegano ou vegetariano, não precisa perder a chance de saborear fajitas de carne deliciosas. Experimente esta receita vegana.
Ingredientes:
- 1 xícara de proteína de soja texturizada
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão amarelo em tiras finas
- 1 cebola grande em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho ou trigo
- Guacamole, pico de gallo, queijo vegetal
Modo de Preparo:
- Coloque a proteína de soja texturizada em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe por 3-4 minutos, até que estejam macios.
- Escorra a proteína de soja texturizada e aperte bem para remover o excesso de água. Adicione à frigideira com os pimentões e a cebola e cozinhe por 3-4 minutos, até que esteja dourada.
- Adicione o cominho, a páprica, o alho em pó, sal e pimenta a gosto. Misture tudo e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Sirva com as tortilhas e os acompanhamentos de sua escolha.
Receita de Fajitas de Carne e Queijo
Se você gosta de queijo, esta receita é para você. O queijo derretido adiciona um sabor extra e uma textura cremosa às fajitas de carne.
Ingredientes:
- 500g de carne de alcatra ou contrafilé em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 cebola grande em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite de oliva
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho ou trigo
- Guacamole, pico de gallo e creme azedo para servir
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Adicione os pimentões e a cebola na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a carne de volta à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que a carne esteja completamente cozida.
- Polvilhe o queijo ralado sobre a mistura de carne e legumes e cubra com uma tampa para derreter o queijo.
- Sirva com as tortilhas e os acompanhamentos de sua escolha.
Receitas de fajitas de carne - Conclusão
As fajitas de carne são uma refeição deliciosa e fácil de preparar que pode ser personalizada com seus ingredientes e sabores favoritos. Experimente as três receitas apresentadas e desfrute de uma refeição saborosa e satisfatória.
Receitas de fajitas de carne - FAQs
- Posso usar outros tipos de carne nas fajitas? R: Sim, você pode usar outros cortes de carne, como frango ou porco.
- Posso preparar as fajitas com antecedência? R: Sim, você pode preparar os ingredientes com antecedência e montar as fajitas na hora de servir.
- Posso substituir as tortilhas por outro tipo de pão? R: Sim, você pode usar outros tipos de pão ou até mesmo wraps.
- Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras das fajitas? R: As sobras das fajitas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Qual é a diferença entre fajitas e tacos? R: As fajitas são feitas com carne e legumes grelhados servidos em uma tortilha, enquanto os tacos são feitos com uma variedade de recheios e podem ser servidos em uma tortilha ou em um taco shell crocante.