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Apresento a você esta receita de berinjelas empanadas que não poderiam faltar no blog, um delicioso acompanhamento. Quando há uma berinjela crocante do lado de fora, é muito fácil de comer, eu diria que elas caem como luvas... sempre deliciosos. Com esta receita, você terá um pouco de berinjela empanada com um exterior muito crocante e apetitoso e seu interior deve ser suculento e macio. E, claro, sem amargura característica da berinjela. As berinjelas pesam muito pouco porque têm uma estrutura porosa, o que significa que, ao fritar, absorve uma grande quantidade de líquido. Para evitar que o óleo entre, uma massa perfeita é importante e que as berinjelas não sejam gordurosas. Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer berinjelas empanadas, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo! Ingredientes para fazer berinjelas empanadas 2 berinjelas de tamanho médio2 ovos Farinha de trigo (se houver celíacos em casa, ela pode ser substituída por farinha sem glúten)Azeite virgem extra para fritarSal e pimenta do reino moída na hora (a gosto) Modo de preparo Preparação inicial Lave muito bem as berinjelas e as corte em fatias de cerca de 3 mm de espessura, nem muito finas nem muito grossas. Em uma tigela grande, coloque água com 2 colheres de sopa de sal. Dessa forma, remova a possível amargura que a berinjela traz. Deixe-as nesse molho por 30 minutos. Então você as remove e as drena muito bem. A melhor maneira de remover definitivamente a amargura, é então colocá-las em leite, cerveja ou água com gás por mais 30 minutos. Escorra novamente e seque bem com papel absorvente. Preparação final Tempere com sal e pimenta em uma bandeja. Prepare os ingredientes para a massa enquanto coloca uma frigideira com o azeite virgem extra para aquecer. Prepare 2 recipientes ou pratos, um com a farinha e outro com os ovos levemente batidos com algumas gotas de água e uma pitada de sal. Vamos fazer tudo em uma corrente, para aproveitar ao máximo nosso tempo. Passe as fatias de berinjela primeiro pelo prato com farinha e depois por uma tigela ou prato profundo com o ovo batido (com algumas gotas de água, primeiro truque, isso fará com que ela evapore ao fritar e fique mais crocante). Quando o óleo está muito quente, a cerca de 180o C ou mais (não deve sair fumaça), adicione as fatias empanadas de farinha e ovo ao óleo. Vamos realizar o processo em lotes, não queremos colocar muitos porque a temperatura da panela cai e é mais difícil de manusear. Frite por cerca de 2 minutos ou até que estejam dourados em ambos os lados. As tire e deixe-as descansar em um rack (não no papel, porque nele elas vão amolecer, e queremos que elas sejam muito crocantes). Experimente uma e polvilhe com sal, se necessário, quando ainda estiverem quentes. Sirva rapidamente antes que elas amoleçam. Pronto, a receita de berinjelas empanadas já está pronta e você pode se deliciar com toda a sua família. Dicas para berinjelas empanadas perfeitas Para ajudar você, deixo essas dicas que podem ser úteis para fazer berinjelas empanadas: Elas também podem ser feitas apenas com farinha e não as passar através do ovo. É mais crocante. Mas você tem que cortar a berinjela super fina.Podemos armazenar a berinjela empanada e frita na geladeira por até cinco dias (embora perca o crocante) ou até mesmo congelar dentro de um saco plástico com zíper ou em um recipiente de plástico com uma tampa hermética por até 3 meses.Para a fritura perfeita, você pode seguir os meus conselhos, mas é sempre bom ter um termômetro de cozimento para medir a temperatura do óleo.Frite em lotes. Se muitas fatias de berinjela forem fritas ao mesmo tempo, a temperatura do óleo diminuirá, de modo que as fatias levarão mais tempo para fritar e absorver mais óleo. Gostou de saber mais sobre como fazer berinjelas empanadas? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você! Torta De Oreo Saiba Como fazer Aqui Em Casa Nunca FaltaMousse de Chocolate Branco Receita Completa Vem VerDonuts Confira Essa Receita Maravilhosa Amor A Primeira MordidaCroquetes de Brócolis e Queijo Delicioso e Saboroso Saiba Como Fazerentão, Como Fazer Chantilly Faça Assim e Você ficará Encantado

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